Dlaczego mycie i dezynfekcja dojarki wpływają jednocześnie na jakość mleka i zdrowie wymion?

Dojarka to jedyne urządzenie, które ma kontakt zarówno z mlekiem, jak i bezpośrednio z wymieniem każdej krowy w stadzie. Ten podwójny kontakt sprawia, że jej czystość przestaje być wyłącznie kwestią higieny produktu, a staje się elementem profilaktyki zdrowotnej. Zaniedbane mycie i dezynfekcja odbijają się więc w dwóch miejscach naraz, dlatego warto rozumieć, skąd bierze się ta zależność.

Wpływ czystości dojarki na jakość mleka

Mleko jest doskonałą pożywką dla drobnoustrojów, a jego resztki zalegające w przewodach, kolektorze i gumach strzykowych szybko stają się siedliskiem bakterii. Nieusunięte osady tłuszczowo-białkowe namnażają mikroorganizmy, które przy kolejnym udoju trafiają do świeżego mleka i podnoszą ogólną liczbę drobnoustrojów. W praktyce oznacza to gorszą klasę mleka, krótszą przydatność do przerobu i ryzyko obniżenia ceny w skupie. Regularne mycie alkaliczne rozpuszcza tłuszcz i białko, a dezynfekcja eliminuje pozostałe bakterie, dlatego dobrze dobrana chemia udojowa wprost przekłada się na parametry mleka trafiającego do zbiornika.

Związek higieny dojarki ze zdrowiem wymion

Te same gumy strzykowe, które dotykają wymienia jednej krowy, chwilę później kontaktują się z kolejną sztuką. Brak skutecznej dezynfekcji zamienia aparat udojowy w drogę przenoszenia patogenów odpowiedzialnych za mastitis, czyli zapalenie wymienia, między zwierzętami w stadzie. Zakażenie wymienia nie tylko pogarsza dobrostan i wydajność krowy, ale też gwałtownie podnosi liczbę komórek somatycznych w mleku, co znów uderza w jego jakość. W ten sposób higiena dojarki spina oba obszary w jedną całość, bo te same bakterie, które psują mleko, wywołują również stany zapalne. Dokładne mycie i dezynfekcja przerywają ten łańcuch, chroniąc jednocześnie produkt i zdrowie stada.

Podsumowanie

Mycie i dezynfekcja dojarki działają na dwóch frontach naraz, ponieważ urządzenie styka się i z mlekiem, i z wymieniem. Czysty sprzęt ogranicza liczbę bakterii w mleku oraz zamyka drogę przenoszenia patogenów wywołujących zapalenie wymienia. Systematyczna higiena z użyciem odpowiednich preparatów to zatem najprostszy sposób, by równocześnie dbać o jakość mleka i zdrowie krów.